أخبار مغاربة إيطاليا         تحقيقات رجاء تهوي بإمبراطورية "إمام باري"             حجز 7 كيلوغرام من الكوكايين و 200 ألف يورو مع ثلاثة مغاربة بلاسبيتسيا             فضيع... مهاجر مغاربي يفقد ساقيه بعد محاولته الصعود إلى القطار من النافذة بنواحي مونزا             إنفجار قنينة غاز بمنزل أسرة مغربية في كالابريا             إنقاذ أسرة مغربية بنواحي بيزارو من موت محقق بسبب مجمر             ليتشي... النيابة العامة تطالب بالسجن المؤبد لمافيوزي قتل مهاجرا مغربيا             أمن هولاندا يوقف متهما بقتل مغربي في طورينو             أسماء بلفقير... شموخ يرفض الإنكسار على جدار العنصرية بإيطاليا             أربع سنوات سجنا لمقاول إيطالي استعبد زوجته المغربية             انطلاق عملية التسوية القانونية للأجانب بإيطاليا لسنة 2018            
Magrebini TV

تعليم الدارجة للإيطاليين


العصامي نجم باليرمو


المغرب بعيون إيطالية


تذكرة ذهاب وإياب إلى روما


كركرية في إيطاليا

 
كاريكاتير و صورة

عملية إجلاء اللاجئين بروما
 
اشهارات تهمك
 
البحث بالموقع
 
جريدتنا بالفايس بوك
 
أخبار الجمعيات

فضيع... مهاجر مغاربي يفقد ساقيه بعد محاولته الصعود إلى القطار من النافذة بنواحي مونزا


إنفجار قنينة غاز بمنزل أسرة مغربية في كالابريا

 
إرشادات قانونية

انطلاق عملية التسوية القانونية للأجانب بإيطاليا لسنة 2018


مجلس الدولة بإيطاليا يتدخل على إثر طرد محامية مغربية من المحكمة بسبب الحجاب

 
الرياضة

وفاة الإيطالي أنجيليلو مدرب المنتخب المغربي السابق


بنعطية يتبادل السب مع أنصار روما، وسياسي يدعوه لتغيير طريقة احتفاله

 
خدمة rss
 

»  rss الأخبار

 
 

»  rss صوت وصورة

 
 
 

مغربي بميلانو يصنع أكبر بانيتوني في العالم


أضف المقال إلى :
yahoo Facebook yahoo Twitter Myspace delicious Live Google

أضيف في 15 دجنبر 2017 الساعة 38 : 21



مغاربة إيطاليا


في حدث استثنائي يحمل توقيع شاب مغربي مقيم بإيطاليا تستعد مدينة ميلانو الإحتفال نهاية الأسبوع الجاري بأكبر كعكة البانيتوني في العالم.

 

حيث أعلنت بلدية ميلانو أن صانع الحلويات المغربي سعيد لعواودة أشرف بمحل عمله بمحل الحلويات الشهير "سان جورجو" بالمدينة على إعداد أكبر بانيتوني في العالم يزن حوالي 140 كلغ إرتفاعه مترين وقاعدته 80 سنتمتر.

 

وذكرت مصادر إعلامية بميلانو أن "المايسترو" سعيد يعد من أشهر صناع الحلويات بميلانو وهو خريج إحدى أكبر المدارس في صناعة الحلويات بالعاصمة الفرنسية باريس.

 


 

وبهذه المناسبة سيتم توزيع كعكة البانيتوني التي سيتم تقسميها إلى 1200 قطعة زوال يوم الأحد ابتداء من الساعة الرابعة والنصف بقلب مدينة ميلانو بساحة فيتوريو إيمانويلي الشهيرة التي تستقطب مآت الآلاف من السياح يوميا.

 

وكعكة البانيتوني التي تعتبر كعكة أعياد الميلاد بإمتياز عبارة عن خبز ذهبي اللون من الدقيق الأبيض مخلوط بالزبد والبيض والسكر ينضج في قالب بشكل قبة اسفنجية منفوخة لأنه يحتوي على خميرة تجعل العجين حامضا ويضاف اليه الزبيب وبعض الفاكهة المجففة كقطع من قشرة الليمون أو البرتقال ويبلغ علو الكعكة التقليدية 15 سنتيمترا ووزنها كيلوغرام واحد وتقسم الى قطع عمودية قبل تناولها.

 

تختص ميلانو بهذا النوع من الحلويات الموسمية منذ أيام الامبراطورية الرومانية قبل أن يعرفوا السكر الذي نقله العرب الى اوروبا في القرون الوسطى وكانوا يستعملون العسل أو عصير العنب لتحلية «الخبز العريض» (باللغة اللاتينية التي نشأت عنها الايطالية) أو مربى السفرجل. تقول الروايات إن البانيتوني هو خبز الأثرياء المعتمد على الوصفة الرومانية القديمة، وأن أحد أبناء الطبقة النبيلة اعجب بابنة الخباز الفقير المدعو توني في ميلانو في القرن الخامس عشر، لذا تخفى كخباز مثل أبيها وصنع لها كعكة من الدقيق والخميرة والزبد والسكر أطلق عليها اسم «خبز توني» التي تحولت بالايطالية الى بانيتوني، ولما علم حاكم ميلانو الدوق "سفورسا" بالقصة وافق على زواج الشاب والفتاة بحضور الفنان المشهور ليوناردو دا فينشي وذاع صيت تلك الكعكة منذ تلك الواقعة.

 

اقتبس الفكرة في أوائل القرن العشرين أحد الخبازين الناجحين في ميلانو ويدعى أنجلو موتا وأعطى للكعكة شكلها الحالي عام 1919 بعد أن ترك العجين يتخمر ليوم كامل كي ينتفخ أثناء خبزه في الفرن. ما زالت شركة موتا قائمة حتى الآن وكبيرة الشهرة وقد اشترتها في السنوات الأخيرة شركة نستلة السويسرية للشوكولاته والأطعمة، بينما قام خباز آخر في ميلانو يدعى جواكينو ألمانيا بتعديل الوصفة قليلا عام 1925 وما زالت الشركتان تتنافسان في صنع البانيتوني حتى الآن وتبيعان أكثر من نصف الانتاج في وسط وجنوب ايطاليا، لأن الزبائن هناك لا يستطيعون مقاومة إغراء الحلويات القادمة من الشمال خلال الأعياد والمناسبات. ودخلت في العقد المنصرم شركتان جديدتان لزيادة المنافسة وهما باولي وتريه ماريه، لكن عددا من المخابز الخاصة أصبحت تصنع تلك الحلوى الشعبية بشكل طازج يتحاشى استعمال المواد الكيميائية الحافظة للانتاج على المستوى الصناعي. كما تعدت شعبية البانيتوني الى فرنسا واسبانيا والمانيا والولايات المتحدة وانجلترا والبرازيل والارجنتين.

 








 

أضف تعليقك على الموضوع
* كاتب التعليق
* عنوان التعليق
  * الدولة
* التعليق



test

استياء وسط الجالية لعدم ايفاد المغرب لمعلمي العربية

فيلم مغربي في مهرجان سينمائي بروما

إيقاف مقاول إيطالي سرق الكهرباء من منزل جاره المغربي

رئيس باليرمو يتهم "لزعر" بالتهاون

ايقاف خمسة مغاربة بطورينو اختطفوا وعذبوا مغربيا آخر

مغربي يقيم معسكر للكشافة الإسلامية ببياتشنسا

مقتل مهاجر مغربي على يد أحد مواطنيه بفياريجٌو

مهاجر مغربي يحرق مسجدا بنواحي برغامو

تكريم عداء مغربي بمدينة Pontedera

تحالف اليمين بميلانو يقدم مرشحة مغربية مرت بمأساة أسرية صعبة

مغربي كان يعيش في دار الخيرية بميلانو يلقي حتفه بسوريا

القنصل الامريكي بميلانو يقيم مأدبة إفطار على شرف مسلمي المدينة

مغربي أمام القاضي بميلانو: صفع النساء عادة مغربية

سالفيني يطالب بخصي مهاجر مغربي اتهم باغتصاب إحدى الفتيات وطرده إلى المغرب

المسلمون العرب بميلانو يخضعون لقرار البلدية بإلغاء قانون الترخيص للمساجد و"العجم" يتجهون إلى القضاء

ترجمة ثاني كتاب لعبد السلام ياسين إلى الإيطالية في حوالي سنة

لأول مرة في إيطاليا الحكم على إحدى الملتحقات بصفوف داعش

شرطي متدرب بميلانو يخلص أوربا من منفذ حادثة برلين

القضاء بميلانو يرفض السراح المؤقت لشاب مغربي كان يبعث الأموال إلى سوريا





 
القائمة الرئيسية
 

» الرئيسية

 
 

»  Magrebini TV

 
 

»  كاريكاتير و صورة

 
 

»  استطلاع رأي

 
 

»  أخبار متنوعة

 
 

»  أخبار الجمعيات

 
 

»  أخبار المساجد

 
 

»  إرشادات قانونية

 
 

»  إيطاليا بالأرقام

 
 

»  الرياضة

 
 

»  مطبخ إيطالي

 
 

»  عرب إيطاليا

 
 

»  italiano

 
 

»  مقالات وآراء

 
 

»  كروناكا

 
 
استطلاع رأي



 
النشرة البريدية

 
اشهارات تهمك
 
أخبار متنوعة

حجز 7 كيلوغرام من الكوكايين و 200 ألف يورو مع ثلاثة مغاربة بلاسبيتسيا


إنقاذ أسرة مغربية بنواحي بيزارو من موت محقق بسبب مجمر

 
أخبار المساجد

تحقيقات رجاء تهوي بإمبراطورية "إمام باري"


أسماء بلفقير... شموخ يرفض الإنكسار على جدار العنصرية بإيطاليا

 
إيطاليا بالأرقام

أرقام غير مسبوقة للمهاجرين السريين المغاربة الذين دخلوا إيطاليا في 2017


مغربي بميلانو يصنع أكبر بانيتوني في العالم

 
مطبخ إيطالي

وصفات مليكة من إيطاليا


حلويات الكرنفال بإيطاليا

 
italiano

almeno 15 morti in una calca durante distribuzioni aiuti alimentari a Essaouira


Allah per i jihadisti non è mai stato grande

 
مقالات وآراء

فيلسوف إيطالي... أكره رأس السنة

 
عرب إيطاليا

عرض خاص من المتحف المصري بطورينو للزوار العرب يثير اليمين المتطرف


سرقة مجوهرات الأسرة الحاكمة القطرية في فينيسيا